Sodyòm tripolifosfat(STPP)se itilize nan endistri manje kòm yon modifier bon jan kalite pou vyann, nan bwat, ji fwi, pwodwi letye, lèt soya. Li se sitou itilize pou tenderizing janbon nan bwat, ralantisman po soya nan pwa nan bwat nan bwat, epi tou kòm yon adousisan ak epesir.
Dlo pou pirifye, adousisan
STPPchelates iyon metal ak iyon metal tankou Ca2+, Mg2+, Cu2+ ak Fe2+ nan solisyon an yo pwodwi kelat idrosolubl, kidonk diminye dite, kidonk li se lajman ki itilize nan pou pirifye a ak ralantisman nan bon jan kalite dlo.
Peel adousisan
Lika byen vit adousi kale a nan legim ak fwi, diminye tan pou kwit manje ak amelyore to a ekstraksyon nan pèktin.
Ajan antikromik, konsèvasyon
Lika ankouraje dekonpozisyon nan vitamin C ak koulè fennen ak koulè, ka anpeche vyann, bèt volay, pwason pouri anba tè, yo nan lòd yo pwolonje peryòd la depo manje.
Blanchiman pwoteksyon ak deyodoran
Lika amelyore efè a klowòks epi retire odè a nan iyon metal.
Ajan Antiseptik ak bakteryostatik
anpeche kwasans lan nan mikwo-òganis e konsa jwe yon wòl Antiseptik ak bakteryostatik.
Emulsifyan, dispersant vyann pigman, anpeche ajan stratifikasyon, epesman.
Fè matyè ensolubl nan dlo a dispèse oswa estabilize sispansyon an, yo nan lòd yo anpeche atachman a ak kondansasyon nan sispansyon an.
Bon tanpon ak konsèvasyon
Li control epi kenbe yon seri PH ki estab, ka fè gou manje pi bon gou. Kontwòl asidite ak pousantaj souring.
Dlo kenbe ajan, ralantisman ajan, tenderizan ajan
STPPgen efè amelyore sou pwoteyin ak kologlobulin, kidonk li ka ogmante idratasyon ak dlo retansyon nan pwodwi vyann, amelyore pèmeyabilite dlo, ankouraje ralantisman manje ak amelyore kalite manje, epi kenbe bon gou nan manje
Koagulan
Nan pwodwi letyelika anpeche lèt lè aglutinasyon chofe, anpeche pwoteyin lèt ak separasyon imidite grès.
