Se monostearate glyceryl prepare pa esterifikasyon nan C 16- C18 long-chèn asid gra ak gliserin. Li se yon surfactant ki pa iyonik. Li gen tou de gwoup idrofil ak lipofil, e li gen divès fonksyon tankou pipi, emulsifying, ak kimen. Pwodwi a pi se yon solid sir blan, ki fonn nan yon likid transparan lè chofe, ak pwen an lè w konjele se pa pi ba pase 58 degre. San gou, san odè ak ki pa toksik. Soluble nan lwil legim, soluble nan etanòl cho, etè, kloroform ak asetòn, solubl nan dlo. Li ka emulsify ak dlo epi li se yon emulsion dlo-an-lwil oliv. Sepandan, paske nan pwopriyete fò emulsify li yo, li kapab tou gen pou itilize kòm yon emulsion lwil oliv-an-dlo. Atik komèsyal ki disponib yo anjeneral blan oswa jòn nan poud oswa fòm pèrle. Anplis de sa ki gen monoesters, gen toujou yon ti kantite lajan pou diesters ak trimesters. Pwen konjelasyon an tou pi ba pase pwodwi a pi
1. Glyceryl monostearatekapab itilize nan manje ak pharmaceutique fonjisid. Li gen gwo aktivite anti -bakteri ak gwo spectre anti -bakteri. Li kapab itilize pou prezèvasyon nan pwodwi vyann, pwodwi letye, byè, sòs soya, elatriye, epi yo ka tou gen pou itilize pou prezèvasyon nan zoranj, pèch, lychees ak lòt fwi. Monolaurate glyceryl ka fòme yon konplèks ak lanmidon ak pwoteyin diminye efè a anti-bakteri, epi li se prèske efikas kont gram-negatif bakteri, men li gen yon efè bon lè konbine avèk fonjisid lòt tankou sorbate potasyòm, kidonk li se sitou itilize nan fòmilasyon konpoze.
2. kapab itilize kòm emulsion, ko-emulsion, estabilizasyon ak konsèvasyon, elatriye itilize kòm adousi pen nan pwosesis manje, defoaming nan pwodwi soya, kòm emulsion ak estabilizasyon nan pwodwi letye, magarin, gato, dòz la an jeneral se 0. 3%{{4}. Kòm defoaming nan sòs soya, lèt soya ak bwason asid laktik dòz la se 0. 1%; Li se tou itilize nan preparasyon an nan krèm kosmetik, krèm ak emulsion, ak itilize kòm baz sipozitwa ak transpòtè dwòg nan endistri a pharmaceutique, elatriye.
3. Glyceryl monostearate ka itilize kòm emulsifyan, ko-emulsion, estabilizasyon ak konsèvasyon. Emulsifyan pou lwil swa endistriyèl ak librifyan pou tekstil; itilize kòm ajan koule ak ajan anti-bogging nan fim plastik; itilize kòm librifyan ak ajan antistatik nan pwosesis plastik; Itilize kòm baz sipozisyon ak konpayi asirans dwòg, elatriye tou itilize yo fòmile krèm kosmetik, krèm ak losyon. Dòz la referans nan pwodwi letye, magarin ak gato se 0. 3%-0. 5%; Dòz la nan defoamer nan sòs soya, lèt soya ak bwason asid laktik se 0. 1%.
4. For daily chemicals. HLB>3.7 se yon emulsion pou w/o emulsion kalite, yon ideyal materyèl anvan tout koreksyon pou pwodwi krèm, tou yo itilize nan edikaman, ak yon materyèl anvan tout koreksyon pou prepare odè net
Ki jan yo sèvi ak glyceryl monostearate:
1. Pou sirèt ak chokola, li ka anpeche separasyon an nan lwil oliv ak grès nan karamèl ak karamèl; Anpeche kristalize sik chokola ak separasyon lwil ak dlo, epi ogmante santiman delika a. Dòz la referans se 0. 2%-0. 5%.
2. Lè yo itilize nan krèm glase, tisi a ka melanje respire, tisi a se amann ak lis, se aktivite a soufle amelyore, epi li se retansyon nan fòm amelyore.
3. Lè yo itilize nan magarin, li ka anpeche lwil oliv-dlo separasyon, stratifikasyon ak lòt fenomèn, ak amelyore bon jan kalite a nan pwodwi yo.
4. Lè yo itilize nan bwason ki gen, li ka ajoute nan grès ki gen bwason pwoteyin amelyore estabilite ak anpeche lwil oliv soti nan k ap flote ak pwoteyin soti nan l ap desann. Li kapab tou itilize kòm yon estabilizasyon nan emulsified sans.
5. Pou pen, li ka amelyore estrikti a farin, anpeche pen an soti nan aje, pen an se mou, se volim nan ogmante, li se elastik, ak lavi sa a ki etajè pwolonje.
6. Yo itilize li nan gato, konpatib ak lòt emulsyonan, kòm yon ajan mous pou gato, ak fòme yon konplèks ak pwoteyin, kidonk pwodwi yon fim jarèt modere ak ogmante volim nan Desè yo.
7. Pou biskwit, pandan l ajoute li nan farin lan ka fè lwil la respire gaye nan yon eta emulsified, efektivman anpeche lwil la soti nan enfiltrasyon soti, ak amelyore fragilite nan biskwit yo.
