Endistriyèl aplikasyon sik

Bonbon gen yon enpak enpòtan sou manje nan mond lan, ki soti nan 8 milyon tòn nan 1900 a 70 milyon tòn nan lane 1970. Kòm kondisyon sante moun yo vin pi plis ak plis mande, se kapasite a nan sik prevwa yo dwe osi ba oswa menm zewo ke posib, ak bon gou ak pri rezonab. Nan prèske yon syèk anvan ane 1950 yo ak ane 1960 yo, pi fò nan sik yo itilize nan endistri a manje yo te sikwoz ak sakarin soti nan petrochimik. Apre ane 1950 yo ak ane 1960 yo, sik tankou cyclamate, edulkozan dipeptid, pwoteyin dous, potasyòm acesulfame ak alitame parèt nan Etazini, Ewòp ak Japon.