Gras asid sucrose esterse yon kalite surfactant ki pa iyonik, pa reyaksyon esterifikasyon asid gra ki te pwodwi pa elemante a oswa melanj.Avek ki pa toksik li yo, fasil biodegradation ak bon pefomans sifas, li se lajman itilize nan manje, medikaman, chak jou chimik, preparasyon anzim nan jeni byolojik, eksplwatasyon lwil oliv, twal ak agrikilti ak mari bet ak lot endistri.
Nan endistri manje a,gres asid esterse itilize kom emulsifikate, kapab tou itilize kom prezevatif. Li se itilize nan pwodwi vyann, emulte gou, fwi ak ze prezevasyon, siret.
1.Itilize nan pwodwi vyann, pwodwi surimi, ka amelyore kontni an imidite ak gou nan pwodwi.
2.Itilize nan manje boulanje, ka ogmante dite nan farin, ogmante volim nan pwodwi, fe pores amann, inifom, teksti mou, anpeche aje.
3.Itilize nan biskuit ak gato, ka fe emulsification gres ak estabilite, anpeche presipitasyon, amelyore bon jan kalite pwodwi.
4.Itilize nan chokola nan kristalizasyon inibit ak anpeche glas.
5.Itilize nan jansiv jaret fe li pi fasil a jenou, amelyore ke kontan, ak amelyore gou ak amelyore maladi.
6.Itilize nan krem glase ogmante emulifikasyon ak dispesyon, ogmante volim espesifik, amelyore estabilite temik, fomabilite ak gou.
7.Itilize nan let kondanse, fwete krem estabilize emulsion, ka anpeche separasyon dlo, amelyore pouvwa krem anfle.
8.Itilize nan margerin, ka amelyore missibilite a nan be ak dlo, efikas kont splash.
9.Itilize nan emulte gou, gou solid, pi apwopriye pou emulsification ki estab nan lwil oliv sitwon, lwil oliv zoranj, lwil oliv rezen, yo anpeche pet la nan gou nan pwodwi yo.
10. Itilize pou prezevasyon nan bet volay, ze, fwi ak legim. Li te gen efe antibacteral epi yo ka kenbe fwi yo ak legim fre ak pwolonje peryod la depo.
